スタバ コールドブリュー 作り方を完全マスターしたい方へ。スターバックスのコールドブリューは熱を使わずに約14時間、特別にブレンド・ローストした豆を水でゆっくり抽出して、驚くほどなめらかで雑味の少ない味わいを引き出しています。本記事ではスタバ コールドブリュー 作り方を自宅で完璧に再現する方法を徹底解説します。(スターバックスメニュー, スターバックス コーヒー ジャパン)
本記事は、その”スタバらしさ”を家で再現するための実用レシピ、失敗しない抽出プロセス、必要な道具と価格、味の微調整の勘どころ、さらにコスパ比較まで、ひと通りぜんぶ詰め込みました。専門用語は、なるべく都度かみ砕いて説明します。
ゴール：「家のキッチンが、次のスタバになる」。
スタバ コールドブリュー 作り方の完全ガイド：目次
- コールドブリューの魅力を30秒で
- 「スタバ基準」で家再現：王道レシピ2本（ストレーナー方式／フレンチプレス・瓶方式）
- 味の”再現度”を上げる三種の神器（挽き目・水・希釈）
- 必要な道具と価格リスト（日本向け）
- 1杯いくら？スタバと家の実コスト比較
- もっと”スタバっぽい”！甘さの層を作るレシピ（バニラ・スイートクリーム等）
- よくある失敗 → 1発で直すチェックリスト
- Q&A（保存・カフェイン・抽出時間の違い 他）
- まとめ：あなたの次の一杯の設計図
1）スタバ コールドブリューの魅力を30秒で理解
- 低温×長時間で抽出するから、苦みや酸の角が立ちにくく、まろやか。スタバも14時間抽出を採用。豆はコールドブリュー向けにブレンド・ローストしたものを使っています。(スターバックスメニュー, スターバックス コーヒー ジャパン)
- 氷で薄まりにくい設計：濃縮→グラスで好みの濃さに希釈（割る）するのが”正統派”。スタバ公式の家庭用ガイドでも濃縮を1：1〜1.5で割る流儀が示されています。(スターバックス コーヒー ジャパン)
- アイスコーヒー（熱抽出→急冷）と別物：キレの良い急冷派に対し、コールドブリューは甘み・なめらか方向へ振れるのが特徴。(スターバックス コーヒー ジャパン)
スタバ コールドブリュー 作り方に必要な基本道具
2）スタバ コールドブリュー 作り方：王道レシピ2本
A. スタバ公式ストレーナーで作るコールドブリュー（再現度MAX）
これがいちばん”スタバっぽく”仕上がる。 スタバの「コールドブリューストレーナー」を使う家庭用手順は、粉”80g”を目盛りの基準に、冷蔵庫で12時間抽出→濃縮を1：1.5で希釈という超シンプル設計。抽出後の保存は冷蔵で2〜3日が目安です。(スターバックス コーヒー ジャパン)
材料（約4〜5杯分の濃縮）
- コーヒー粉：80g（目盛りの中挽き基準／実際はやや粗め推奨）
- 水：ピッチャー満たん（のちに希釈前提）
- 抽出：冷蔵12時間 → ストレーナーを外す
- 仕上げ希釈：濃縮1：水orミルク1.5でグラスへ（氷はお好み）
- 保存：冷蔵2〜3日（香り優先なら早めに飲む）(スターバックス コーヒー ジャパン)
補足：店舗は14時間抽出ですが、家庭用ガイドでは12時間。抽出時間の差は、豆の挽き目・水量・器具のメッシュなどの違いによる実務上の最適化と考えると理解しやすいです。いずれも「低温×長時間×希釈」の骨格は同じ。(スターバックスメニュー, スターバックス コーヒー ジャパン)
B. フレンチプレス／メイソンジャー方式（器具いらず・大定番）
手持ちの器具だけで旨くなるやり方。スタバ”At Home”のガイドは粗挽きを前提に、水：粉＝約180ml：22g（6ozに22g）の濃いめ比率を推奨。12〜24時間抽出後、1：1〜1.5で希釈するのが基本です。(アットホームスターバックス)
最小ロット（1〜2杯分）例
- 粉：22g（粗挽き）
- 水：180ml（常温〜冷水）
- 抽出：12〜24時間（冷蔵推奨）→ フィルタで濾す／プレスで沈める
- 仕上げ：1：1〜1.5で割って氷へ。(アットホームスターバックス)
あなたの”14gしかない”日に：14g：水110〜120mlで12〜18時間抽出→1：1〜1.5で割れば、ちゃんと”スタバの文脈”に沿った濃さと舌触りになります。(アットホームスターバックス)
3）味の”再現度”を上げる三種の神器
- 挽き目：粗挽きが基本（フレンチプレス相当）。細挽きはえぐみ・濁り・粉っぽさの原因。(アットホームスターバックス)
- 水質：浄水推奨。塩素臭は甘みの輪郭を鈍らせます。BRITAなどポット型浄水器は入手しやすく、価格もこなれている。(価格.com, 楽天市場, ビックカメラ)
- 希釈が”味決め”：1：1で”コーヒーの輪郭強め”、1：1.5で”まろやか寄り”。氷を多く入れる日は希釈を気持ち控えめに。スタバ家庭用ガイドも1：1.5を推奨。(スターバックス コーヒー ジャパン)
4）必要な道具と価格リスト（日本の入手目安）
| 用途 | 製品・型番 | 目安価格 | コメント |
|---|---|---|---|
| 家庭最短 | スタバ コールドブリューストレーナー | ¥1,320 | 公式ガイド通り”80g→12h→1:1.5″でハマる。最初の1台に。(スターバックス コーヒー ジャパン) |
| 大容量抽出 | HARIO Mizudashi 1L（MCPN-14B等） | ¥1,500〜2,200 | コスパの代名詞。メッシュ筒に粉→水→冷蔵庫。(Amazon) |
| 手挽きミル | TIMEMORE C2/C2 Max | ¥8,000〜11,000台 | 粗挽きの安定感で冷ブリと相性◎。(Amazon, Timemore, The Coffee Chronicler) |
| 浄水 | BRITA ポット型 | ¥5,000前後 | 水の”丸み”が出やすい。替カートリッジも容易。(価格.com, 楽天市場) |
| 代替器具 | フレンチプレス（スタバ純正など） | ¥4,000〜6,000台 | “At Home”の冷ブリ手順あり。ホット兼用にも。(スターバックス, アットホームスターバックス) |
| 後処理ラク | コールドブリューフィルターバッグ | ¥1,300〜2,000前後 | 瓶に放り込んで捨てるだけ。洗い物激減。(価格.com, Amazon) |
価格は記事公開時点の目安。セールや立地別価格（スタバは2025年2月から一部店舗で導入）で変動します。(スターバックス コーヒー ジャパン)
5）スタバ コールドブリュー 作り方のコスパ比較：店舗 vs 自宅
スタバ店舗（参考）
- コールドブリュー（Tall）：¥470〜（立地別価格の導入により”〜”表記）。(スターバックスメニュー, スターバックス コーヒー ジャパン)
おうち（豆：スタバのコア豆を想定）
- スタバのCORE COFFEEは¥1,320前後/袋（多くは250g）が目安。(スターバックス)
- 1杯あたり豆14〜20gが実用域 → 豆コスト約¥74〜¥106/杯（¥1,320÷250g＝¥5.28/gで計算）。
- 水・氷・電気代は微小、浄水カートリッジ分を＋数円見積もっても、¥80〜¥120台/杯に収まります。
同じ”スタバ系の味づくり”でも、1/4〜1/5のコスト。毎日飲むなら積もる差は大きい。味の自由度と新鮮さ（挽きたて）を考えると、家抽出はかなり合理的です。
豆の価格は一部の限定豆・リザーブ®では上がります。最新の店頭表示をご確認ください。(スターバックス)
6）”スタバっぽさ”をもう1クリック上げるアレンジ
バニラ・スイートクリーム・コールドブリュー
- 濃縮1：水1をグラスで作ってから、バニラシロップ＋ミルク/クリーム少量で甘さの層を足すと、一気に”あの味”に近づきます。スタバ公式”At Home”でも、コールドブリュー濃縮：水=1:1が基本ライン。(アットホームスターバックス)
家レシピ（1杯ぶん）
- 氷を入れたグラスに、濃縮100ml＋水100ml（またはミルク一部置換）
- バニラシロップ小さじ1/2〜1、お好みで”スイートクリーム”（ミルク：生クリーム=3:1をひと回し）
甘味はあと足しが基本。先に甘く作りすぎるより、薄い甘さの層を重ねると”輪郭クッキリ”に仕上がります。
7）よくある失敗 → 1発で直すチェックリスト
- 薄い／水っぽい → 抽出比を濃く（粉↑ or 水↓）。グラスでは1：1から始め、薄ければ氷が溶ける前にもうひと押し濃いめで。ストレーナー方式なら”濃縮→希釈”が基本。(スターバックス コーヒー ジャパン)
- 渋い／えぐい → 挽き目を粗く、抽出12〜16hに短縮。フィルターを絞らない。粉の微粉が多いミルだと渋味が出やすい。(アットホームスターバックス)
- 香りが弱い → 焙煎から日が経ちすぎ、または挽き目が細かすぎて風味が平板化。新鮮な豆×粗挽きに再調整。
- 濁りが出る → 粗挽きへ寄せて、抽出後は静置→そっと注ぐ。メッシュが粗い器具はペーパーで二次濾過も有効。
8）抽出プロセスを”絵”で理解（WordPressそのまま貼り付けOK）
flowchart LR classDef k fill:#11233e,stroke:#4dabf7,color:#dbeafe,rx:8,ry:8,stroke-width:2px; start[豆を選ぶ\n中深煎り/粗挽き]:::k -->|粉を計量| grind[80g目安 or 1杯22g基準] grind -->|水を注ぐ| soak[ピッチャー/瓶に浸す\n冷蔵12h（家庭）/14h（店舗）] soak -->|ストレーナー外す/濾す| concentrate[濃縮完成] concentrate -->|1：1〜1.5で割る| serve[氷に注いで提供] serve -.->|味が薄い| adjust_up[希釈を1：1寄りに] serve -.->|渋い| adjust_down[挽き目を粗く/時間短縮] adjust_up -.-> serve adjust_down -.-> serve
凡例：
・家庭ガイドは12h（ストレーナー）、店舗は14h。抽出骨格は共通（低温×長時間×希釈）。(スターバックス コーヒー ジャパン, スターバックスメニュー)
9）道具を買うか迷う？タイプ別の最短回答
- “まず味を掴みたい” → ストレーナー（¥1,320）一択。粉80g→12h→1:1.5の完成形がすぐ出る。(スターバックス コーヒー ジャパン)
- “家にフレンチプレスある” → そのままやる。22g：180ml：12–24h→1：1が公式。(アットホームスターバックス)
- “ボトルごと冷蔵庫に入れたい” → HARIO Mizudashi 1L。一家に一本、強い。(Amazon)
- “豆から変えたい” → CORE COFFEE帯（¥1,320前後/250g）でナッツ/チョコ系から。甘みの出方がコールドブリューと好相性。(スターバックス)
- “ミルは必要？” → はい。コールドブリューは挽き目の安定＝味の安定。TIMEMORE C2帯で十分に戦えます。(Amazon, The Coffee Chronicler)
10）気になるQ&A
Q1. 保存はどのくらい？
A. 冷蔵2〜3日が目安。香り重視なら”当日〜翌日”で飲み切るのがベスト。(スターバックス コーヒー ジャパン)
Q2. 抽出12hと14h、何が違う？
A. 器具・挽き目・粉量の違いで”同じ味”に向かう最短時間が変わるだけ。家庭用は12h基準、店舗は14h。骨格（低温×長時間×希釈）は同じ。(スターバックス コーヒー ジャパン, スターバックスメニュー)
Q3. 氷で薄まる問題？
A. 濃縮→グラスで希釈が正解。氷が溶けることを織り込んで最初は1：1で作り、ゆっくり飲む日は希釈を気持ち控えめに。(スターバックス コーヒー ジャパン)
Q4. 常温抽出でもいい？
A. 可能。ただし衛生面と味の透明感で冷蔵推奨（At Homeでも冷蔵案内が主）。(アットホームスターバックス)
11）スタバ コールドブリュー 作り方の黄金比率
- 粉：水（濃縮）＝1：8前後（例：80g→640ml）
- 抽出＝12h（家庭）／14h（店舗）
- 仕上げ希釈＝1：1〜1.5
- 1杯の豆量＝14〜22g（飲み方で可変）
- 挽き目＝粗挽き（フレンチプレス相当）
出典：スタバ家庭用ガイド（ストレーナー／プレス／瓶）および”At Home”の量と比率の考え方。(スターバックス コーヒー ジャパン, アットホームスターバックス)
12）材料・道具の買い物カゴ（リンクと参考価格）
- コールドブリューストレーナー（スターバックス）：¥1,320（公式）(スターバックス コーヒー ジャパン)
- HARIO Mizudashi 1L（MCPN-14B/CBR など）：¥1,500〜2,200（Amazon等）(Amazon)
- TIMEMORE C2/C2 Max（手挽きミル）：¥8,000〜11,000台（Amazon等）(Amazon)
- BRITA ポット型浄水器：¥5,000前後（価格比較サイト・量販）(価格.com, ビックカメラ)
- コールドブリューフィルターバッグ：¥1,300〜2,000前後（Amazon/Rakuten 等）(価格.com, 楽天市場)
注意：価格・在庫は変動します。最新の店頭・EC価格をご確認ください。
13）コストの感覚を”見える化”
pie title 1杯コストのイメージ（おうちコールドブリュー） "豆（14〜20g）" : 90 "水・氷・電気/浄水" : 10
豆コストが主役。だからこそ、新鮮な豆×適正な挽き目が”おいしさ”と”再現度”の最短ルートです。
参考：CORE COFFEE ¥1,320/250g、Tall（店舗）¥470〜。(スターバックス, スターバックスメニュー)
14）失敗しない”段取り”テンプレ（保存まで含む）
sequenceDiagram participant K as キッチン participant J as ジャー/ポット participant F as フィルター/ストレーナー K->>J: 粉を計量（80g or 22g/180ml）/粗挽き K->>F: ストレーナー/フィルターバッグにセット J-->>K: 少量の水で湿らせる K->>J: 残りの水を注ぐ/軽く撹拌 J-->>K: 冷蔵庫へ（12h） K->>F: フィルターを外す/プレスで沈める F-->>K: 濃縮完成→ボトル保存（2〜3日） K-->>J: 1：1〜1.5で割って氷へ
出典：スタバ家庭用ガイド（ストレーナー12h／1:1.5希釈、保存2〜3日）とAt Homeの分量設計を統合。(スターバックス コーヒー ジャパン, アットホームスターバックス)
15）編集後記：スタバ コールドブリュー 作り方で「家の一杯」が、いちばん自由に
スタバの一杯は最高の”指標”です。あのなめらかさ、香りの透明感、薄まらない骨格。家庭では低温×長時間×希釈の骨格をまず”丸コピー”し、挽き目と水で微調整。そこにバニラの層やミルクの質感を重ねていく。やればやるほど、あなたの一杯が”あなたの好み”に寄っていく——この自由度は、家コーヒーの最大の快感です。
16）関連記事（mo-gmo.com／ゆるく”コーヒーでも飲みながら”）
- ドル安 新NISA投資家の最適戦略ガイド2025——「チャートは閉じて、コーヒーでも飲みましょう」の一節が好き（編集長）。(モグモブログ)
- 新NISA 為替リスクは無視でOK——”コーヒー片手にHold”の精神は、冷ブリの仕込みにも通ず。(モグモブログ)
※コーヒー系のど真ん中記事は今後も拡充予定。ブクマどうぞ。
スタバ コールドブリュー 作り方をさらに詳しく知りたい方は、スタバ風アイスコーヒーの完全ガイドもご参照ください。また、コーヒー豆の選び方についてはコールドブリュー向けコーヒー豆の選び方で詳しく解説しています。
17）PR：最安金利ローンを一括比較「クラウドローン」
コーヒー器具をそろえても家計は黒字でいたい。金利の見直しは固定費ダイエット。
クラウドローンなら、最安利率のローンを一括検索で比較できます（広告）。
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18）出典・参考（一次情報中心）
- 店舗の抽出時間・商品説明（14時間抽出）：スターバックス メニュー／プレスリリース。(スターバックスメニュー, スターバックス コーヒー ジャパン)
- 家庭用ストレーナー手順（80g目盛り・12時間・1:1.5希釈・2〜3日保存）：スターバックス「コールドブリューストレーナーでいれる」。(スターバックス コーヒー ジャパン)
- At Homeの分量設計（22g/180ml・粗挽き・12–24h・1:1希釈）：Starbucks At Home（プレス／メイソンジャー／コンセントレートの希釈）。(アットホームスターバックス)
- 器具・価格の参考：HARIO Mizudashi（Amazon等）、TIMEMORE C2（Amazon／公式）、BRITA（量販・価格比較）。(Amazon, Timemore, 価格.com, ビックカメラ)
- スタバ豆の価格帯（CORE/SEASONAL/RESERVE参考）：スタバ公式。(スターバックス)
- 立地別価格導入の告知（2025/2/15〜）：スターバックス プレスリリース。(スターバックス コーヒー ジャパン)
自宅で作るスタバ風コールドブリューの完成イメージ
最後に——スタバ コールドブリュー 作り方：次の仕込み計画表
- 今夜 21:00：粗挽き80gをストレーナーへ → ピッチャーに水 → 冷蔵12h
- 明朝 9:00：ストレーナー外す → 濃縮完成 → 1：1でテイスティング
- 午後：1：1.5で二杯目（氷多めの日は1：1で）
- 週末：バニラ・スイートクリームで”甘さの層”を試す（濃縮1：水1がベース）(アットホームスターバックス)
スタバ コールドブリュー 作り方をマスターして、キッチンで14時間の魔法を今夜から始めましょう。明日の一杯は、もうあなたの店の味です。本記事で紹介したスタバ コールドブリュー 作り方を実践すれば、1杯80円でカフェクオリティのコーヒーが楽しめます。
